Nous avons le plaisir de vous inviter à une matinée de rencontres professionnelles dédiée aux acteurs de la filière céréalière, organisée par la CATL et le RATaV, en collaboration avec Histoire d’un Grain.
📅 Mardi 1er juillet 2025 • 9h • Fin prévue à 14h
🥪 Possibilité de rester pour un lunch convivial (15 €)
📍 Margensault 31A, 4890 Thimister-Clermont
Au programme de la matinée :
• Visite & présentation de la meunerie Histoire d’un Grain et de son atelier pain.
• Avant-première mondiale du film Le pain qui nous lie
Un documentaire inédit réalisé par Otra Vista et produit par le RATaV, un an après la rencontre avec Roland Feuillas, le pionnier des farines anciennes et de la panification au levain naturel.
• Atelier par Tartine et Boterham : on vous dévoilera les nouveaux concepts et tendances qui façonnent l’avenir de la boulangerie artisanale à Bruxelles et en Wallonie.
• Le levain, c’est simple ! Découverte de techniques de panification au levain avec Marc Dewalque, auteur du livre ‘ Levains ‘ et fondateur de l’ Artisan des Gonesses et Lise Penne, créatrice de la boulangerie l’Annexe.