Ce qui a nourri
notre territoireL'Hebdo
Un cube orangé qui embaume la place Marie-Thérèse, dans un pays qui importe quatre-vingt-cinq pour cent de ses fromages. Dix litres de champignons par personne et par jour dans les bois de Stoumont. Des poireaux frais qui remplacent les surgelés dans les cuisines d'hôpital, et en Californie, un repas d'enfant qui ne dépasse plus 550 calories. Le panier d'une semaine qui lit les étiquettes.
SuperLocal
Arrondissement de VerviersLes 29 communes : producteurs, épiceries, circuits courts, santé & alimentation.
Producteurs & circuits courts
Herve : trente ans d'AOP fêtés place Marie-Thérèse, et une fromagère de Bastogne sacréeAOP / Fromage
Le dimanche 4 octobre, Herve a fêté les trente ans de l'AOP du fromage de Herve, obtenue en 1996 : marché de 25 fromageries de tout le pays et, pour la première fois à Herve, le concours du premier fromager de Belgique, remporté par Bénédicte Herlinvaux, de Bastogne, face à trois autres candidat·es. Trois fromageries produisent encore le Herve AOP : le Vieux Moulin, seul au lait cru, Terre de Fromages et la ferme Colyn, qui affine environ cinq tonnes par an sur les 250 tonnes produites. Jean-Marc Cabay (Terre de Fromages, ASBL Fromage de Herve) veut relocaliser : « 85 % des fromages consommés en Belgique sont importés. »
L'Avenir Verviers · 4 octobre 2026 + BRF · 4 octobre 2026 DESanté, sécurité alimentaire & politique
Stoumont : dix litres de champignons par personne et par jour, et plus de venteCueillette
Le conseil communal de Stoumont a adopté le 5 octobre un nouveau règlement de cueillette dans les bois communaux. Elle est réservée aux habitant·es de Stoumont et des communes voisines, aux secondes résidences et aux touristes en hébergement déclaré, pour leur consommation : 10 litres par personne et par jour pour les champignons et fruits des bois. Vente et achat sont interdits ; la cueillette est suspendue cinq jours avant les battues et pendant celles-ci, et le DNF peut verbaliser. Le bourgmestre Didier Gilkinet évoque une cueillette « exagérée », surtout de champignons.
Vedia · 6 octobre 2026Économie & commerces locaux
Battice : le traiteur Les Cours a 35 ans et sert plus de 1.000 couverts par jourTraiteur
Né d'un banquet le 28 septembre 1991 et d'un premier atelier rue Lescours à Bolland, le traiteur Les Cours, aujourd'hui à Battice (Herve), emploie 90 personnes, sert plus de 1.000 couverts par jour et assure une trentaine d'événements par semaine, à 70 % en province de Liège. Le fondateur Joël Rademaker dit avoir réduit les grammages de viande et de poisson au profit des légumes et des féculents, et rester fidèle aux artisans du Pays de Herve. À Sudinfo, il confie qu'il n'est « plus possible d'avoir une perspective à six mois ».
Vedia · 7 octobre 2026 + Sudinfo · 7 octobre 2026Eupen : la Semaine du commerce équitable, du 7 au 17 octobreCommerce équitable
La Semaine du commerce équitable en Communauté germanophone est inaugurée le jeudi 8 octobre au centre Ephata d'Eupen par la ministre Lydia Klinkenberg. Au magasin du monde d'Eupen, fondé en 1978, Martha Kerst, bénévole depuis près de cinquante ans, rappelle qu'il travaille avec des coopératives, des paysan·nes et des artisan·es sous contrats contrôlés. Des classes visiteront les magasins du monde pendant la semaine.
BRF · 5 octobre 2026 DEHenri-Chapelle : la 271e Foire aux Noix, du 16 au 18 octobreFoire
La Foire aux Noix d'Henri-Chapelle (Welkenraedt) revient pour sa 271e édition, du 16 au 18 octobre : marché gourmand le samedi dès 9 heures, concerts, animations pour enfants, Frühschoppen et dîner des Patros le dimanche midi.
Sudinfo · 7 octobre 2026Wallifornia
Wallonie & BelgiqueFilières, politiques agricoles et alimentaires à l'échelle régionale et fédérale.
Hôpitaux : le Groupe Santé CHC met du bio local dans 7.000 repas par jourRestauration collective
Biowallonie (Itinéraires BIO, septembre-octobre) décrit comment le Groupe Santé CHC, hôpitaux et maisons de repos de la province de Liège, fait entrer le bio local dans sa cuisine centrale d'Alleur (Ans), 7.000 repas par jour. Le potage aux poireaux surgelés est désormais fait de poireaux frais, bio et locaux de Terra Alter ; ont suivi les carottes de Hesbaye, des fruits bio en maternité et en pédiatrie, puis pommes et poires bio en circuit court dans toutes les unités. Les économies sur le gaspillage et le jetable alimentent une « cagnotte verte » qui finance ces achats, explique Alain Hougrand, manager restauration-nutrition.
Biowallonie, Itinéraires BIO n°90, p. 23 · septembre-octobre 2026Soignant·es et bio : 93 % y voient un impact sur la santé, 48 % savent que les pesticides de synthèse y sont interditsBio / Santé
Biowallonie a sondé en ligne des professionnel·les de santé, dont des kinésithérapeutes, nutritionnistes, ostéopathes ou dentistes ; une enquête qualitative, sans échantillon représentatif. 93 % pensent que manger bio a un impact sur la santé, 86 % y voient un enjeu de santé publique prioritaire. Mais 48 % seulement savent que les pesticides de synthèse sont interdits en bio, et 20 % que les édulcorants et arômes de synthèse y sont proscrits. 76 % veulent plus d'informations.
Biowallonie, Itinéraires BIO n°90, p. 13 à 15 · septembre-octobre 2026Grippe aviaire : un deuxième foyer à Balen, lié à celui de TongresGrippe aviaire
Le cas de Tongres signalé à la S40 concernait un élevage d'amateur d'oiseaux exotiques à Tongeren-Borgloon, précise le Collège des Producteurs. Une semaine plus tard, un second foyer H5N1 lié au premier est apparu à Balen (Anvers). S'agissant d'oiseaux détenus et non de volailles, le statut sanitaire de la Belgique ne change pas. Le Collège relaie la campagne européenne #NoBirdFlu et ses cinq gestes de biosécurité, dont éviter tout contact avec les oiseaux sauvages.
Collège des Producteurs · 8 octobre 2026Pommes et poires plus petites cette année : « ces caractéristiques ne déterminent pas leur goût »Fruits / Agneau
Celagri, l'initiative grand public du Collège des Producteurs, rappelle dans sa lettre d'octobre que la nature ne produit pas des fruits calibrés : sécheresse et climat influencent la récolte, et certains fruits restent plus petits ou marqués, sans effet sur le goût ni la qualité. En Wallonie, l'agneau d'herbage se trouve surtout de septembre à décembre. Sur les fruits, voir aussi la vidéo de RTL Info du 9 septembre, « Ce sont des fruits plus naturels ».
Celagri, lettre d'octobre · octobre 2026 + Vidéo RTL Info · 9 septembre 2026Pelt : moins d'œufs de ses propres poules autour d'une pollution aux PFASPFAS
Environ 210 habitant·es de Pelt (Limbourg) sont appelé·es à la prudence après la découverte d'une pollution historique aux PFAS et aux huiles minérales autour d'une entreprise de transport, dans un rayon de 500 mètres : plus d'eau de puits privés, moins d'œufs de ses propres poules, fruits et légumes du jardin bien lavés. La pollution viendrait d'anciens travaux de galvanisation.
BRF · 8 octobre 2026 DEManifestations agricoles de 2024 : trois agriculteurs devant le tribunal de NamurJustice
Trois agriculteurs ont comparu devant le tribunal correctionnel de Namur pour incendie et dégradations lors du blocage de l'échangeur de Daussoulx, fin janvier 2024. La Région wallonne et la Sofico réclament près de 100.000 euros. Le parquet a requis le sursis pour l'un et l'acquittement pour les deux autres ; jugement le 11 décembre.
BRF · 2 octobre 2026 DEThe World is a Vampire
Le monde qui grinceCe qui pèse sur les assiettes : climat, marchés, exploitation.
Proche-Orient et Afrique du Nord : plus de 45 millions de personnes en faim graveFaim
La FAO réclame des fonds pour que les familles de Gaza, du Liban, du Soudan, de Syrie et du Yémen puissent continuer à produire : plus de 45 millions de personnes y sont en crise alimentaire ou pire. Au Soudan, 19,5 millions, avec seulement 23 % du plan d'urgence financé ; au Yémen, 18,3 millions, et moins de 1 % des 87,9 millions de dollars demandés pour 2027. « Nous devons agir avant que ces pertes deviennent irréversibles », dit Beth Bechdol, directrice générale adjointe.
FAO · 7 octobre 2026Cambodge : El Niño brûle les rizières, l'alerte précoce aide à tenirSécheresse
À Siem Reap, au Cambodge, le riz meurt sur pied : « Je n'ai jamais connu une sécheresse aussi longue », dit l'agriculteur Sokhoeun Chhut. La FAO prévoit 127.300 hectares touchés pendant ce cycle El Niño, attendu à son pic fin 2026. Le projet PEARL, financé par le Fonds vert pour le climat, envoie à plus de 4.000 agriculteur·rices des bulletins météo avec conseils : Sokhom Kha a su dix jours à l'avance que la pluie ne viendrait pas, et a fermé ses diguettes pour garder l'eau.
FAO · 5 octobre 2026Le Monde est Magique
Le monde qui répareCe qui donne envie de continuer : des étiquettes plus claires, des menus d'enfants plus sains.
Californie : un label « non ultra-transformé » et des menus d'enfants plafonnés à 550 caloriesLoi / Étiquetage
Le gouverneur de Californie, Gavin Newsom, a signé le 28 septembre un paquet de lois alimentaires. La loi AB 2244 crée un label « non ultra-transformé », délivré par des certificateurs que l'État accréditera d'ici le 1er juin 2029. Les chaînes de restaurants devront proposer au moins un menu enfant de 550 calories maximum et, dès 2029, signaler les boissons très sucrées sur leurs menus. L'Office Farm to Fork fera arriver plus de produits californiens peu transformés dans les écoles et les quartiers mal desservis. « Nous devrions faire de la santé, pas de la maladie », a dit Gavin Newsom.
Food Business News · 29 septembre 2026 + New Food Magazine · 5 octobre 2026